巫山：跨越千里的“约会”-烧烤烤鱼的做法及配方

　　11月17日—18日，“乡村好时节 鲁渝共此时——千人赶‘烤’美食大汇”在巫山县游客接待中心举办，吸引了众多游客和市民参与。

　　今年巫山红叶节期间，由山东省文化和旅游厅、重庆市文化旅游委共同主办的鲁渝千人赶“烤”美食大汇，既是红叶节期间的一大亮点，更是巫山烤鱼、淄博烧烤，两地首次正面“交锋”。

　　以“食”为媒，文旅“联姻”，助推鲁渝协作，重庆、山东两地的美食与文化的深度融合，为广大游客提供更加丰富多样的旅游体验——独具巫山特色的烤鱼烤得金黄酥脆，混合着辣椒的、花椒的麻爽、葱姜蒜的浓郁，在空气中弥漫开来，简直是一场嗅觉的盛宴；淄博烧烤，火炉、小饼加蘸料、几瓶啤酒，这种“神仙吃法”，现场吸引了众多游客到摊位前品尝美食。

　　备料、腌制、摆盘、烤鱼、烤串……在活动现场看到，两地代表性厨师卖力展示自己的拿手绝活，充分展现出两种烧烤文化的独特风采。

　　“烧烤、烤鱼配酒，越喝越有！”“相比蒜香味的烤鱼，我更喜欢淄博烧烤的味道。”“在家门口就能吃到地道的淄博烧烤，太幸福了。”游客和观众近距离感受两种烧烤文化的独特魅力的同时，还现场讨论两种美食文化。

　　活动期间，巫山地方草根乐队、烟台渔家号子表演、巫山少数民族歌舞、沂蒙山小调……更是将活动引向高潮。

　　山东省文化和旅游厅有关负责人表示，本届红叶节期间，以家喻户晓的重庆巫山烤鱼和山东淄博烧烤为主角，举行鲁渝千人赶“烤”美食大汇活动，旨在红叶视觉盛宴的基础上，为游客和市民奉上舌尖上的美味盛宴，打造鲁渝协作样板。（向君玲、王光平）

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