烧茄子的最正宗的做法视频,揭秘最正宗烧茄子做法视频大揭秘

根据你提供的信息，以下是几种烧茄子的正宗做法：

1. 家常烧茄子新做法

食材清单：茄子、雪菜、美人椒、植物油、酱油、香锅调味酱。

做法步骤：

1. 美人椒洗净去蒂，切成圆圈备用。

2. 茄子洗净去蒂，切成丁。

3. 热锅凉油，先放入雪菜炒香，再放入美人椒翻炒均匀。

4. 倒入茄子，加入适量香锅调味酱，大火翻炒。

5. 炒至茄子变软，倒入适量酱油，继续翻炒至味道融合，出锅即可。

2. 烧茄子的做法

食材清单：茄子、葱、姜、蒜、油、盐、酱油、耗油、十三香、水淀粉、鸡精。

做法步骤：

1. 茄子洗净切小条备用。

2. 锅中适量油，葱姜蒜爆锅，放入食材翻炒断生。

3. 加入适量盐、酱油、耗油、十三香，翻炒至茄子水分炒出。

4. 加入适量水淀粉勾芡，大火收汁，最后加入鸡精调味出锅。

3. 软糯入味的地三鲜

食材清单：尖椒、土豆、茄子、芹菜、姜、植物油、生抽、白糖、食盐。

做法步骤：

1. 尖椒去蒂去籽，切成三角块；姜和芹菜切碎。

2. 茄子和土豆切滚刀块。

3. 先炸土豆块，再炸茄子，炸至微微发软。

4. 锅中留底油，爆香芹菜碎和姜，下尖椒炒两下。

5. 放入炸好的茄子和土豆，加入生抽、白糖和盐，炒匀后出锅。

4. 红烧茄子的做法

食材清单：茄子、葱姜蒜、油、酱油、醋、白糖、水淀粉。

做法步骤：

1. 茄子洗净切块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中放油，倒入茄子翻炒，让每个茄子上都均匀沾到油。

3. 依次倒入酱油、醋、白糖、少量盐，翻炒至软。

4. 小火焖2分钟入味。

5. 倒入水淀粉后大火快速翻炒，最后加入葱姜蒜沫，炒匀后出锅。

5. 烧茄子的图解做法

食材清单：茄子、油、盐、蒜、葱、姜、酱油、陈醋、料酒、糖、水淀粉。

做法步骤：

1. 茄子切成滚刀块，泡入淡盐水中约二十分钟。

2. 油中炸茄子至略软捞出。

3. 锅中留底油，放葱姜蒜炒香，加入调好的碗汁烧开。

4. 倒入炸好的茄子快速翻炒。

5. 炒至汤汁略尽，加入水淀粉收汁关火。

6. 红烧茄子的做法

食材清单：茄子、猪肉、植物油、盐、酱、生抽、白糖、醋、胡椒粉、鸡粉、淀粉、葱、姜、蒜、香菜。

做法步骤：

1. 茄子洗净切块，撒盐腌去多余水分。

2. 调料碗加入白糖、生抽、葱、蒜末、水和淀粉。

3. 热油下锅翻炒茄块，炒软后盛盘备用。

4. 锅中爆香葱姜蒜，放入肉片翻炒。

5. 倒入适量清水，加入酱、胡椒粉，放入茄块炖熟。

6. 倒入调料碗，加入鸡粉，不断翻炒。

这些做法各有特色，可以根据自己的口味选择适合的版本进行尝试。希望这些信息对你有帮助！你有没有试过那种一端上桌就让人垂涎欲滴的烧茄子？那种色泽红亮、外焦里嫩、酸甜适口的口感，简直是下饭神器！今天，我就要和你分享一个超级详细的烧茄子最正宗的做法，让你在家也能轻松做出让人惊艳的美食。准备好了吗？让我们一起开启这场味蕾的盛宴吧！

一、选材篇：茄子，你的主角登场

烧茄子的灵魂在于茄子，选对茄子是成功的一半。一般来说，长茄子是做烧茄子的首选，因为它的皮薄肉厚，口感更佳。如果你用的是圆茄子，记得去皮哦。另外，新鲜的西红柿和青椒也是必不可少的配角，它们将为烧茄子增添丰富的色彩和口感。

二、预处理篇：茄子，你准备好了吗？

1. 清洗茄子：将茄子清洗干净，去掉蒂头。

2. 切块：将茄子切成滚刀块或者长条，这样更容易入味。

3. 腌制茄子：将切好的茄子放入盆中，加入一小勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。这样可以让茄子出水，减少油量。

三、炸制篇：茄子，你将变得金黄诱人

1. 挤干水分：腌制好的茄子会出水，记得挤干水分，这样炸出来的茄子才不会油腻。

2. 炸茄子：锅中倒入适量油，油温升至8成热时，放入茄子块，小火慢慢炸至金黄色，表面变硬即可捞出控油。

四、炒制篇：茄子，你将变得酸甜可口

1. 炒西红柿：锅中留少许油，放入切好的西红柿块，翻炒均匀，炒至西红柿出汁。

2. 调味：加入适量的盐、白糖、米醋，根据个人口味调整。

3. 加入茄子：将炸好的茄子放入锅中，轻轻翻炒，让茄子均匀裹上西红柿汁。

4. 收汁：待茄子吸收了西红柿汁的酸甜味后，加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

五、点缀篇：茄子，你将更加诱人

1. 撒上葱花：在烧好的茄子上撒上葱花，增加香气。

2. 撒上蒜末：撒上蒜末，激发出茄子的香气。

六、观看篇：烧茄子的最正宗做法视频

为了让你更直观地了解烧茄子的做法，我为你找到了一个超级详细的视频教程。在这个视频中，你可以看到每一个步骤的详细操作，从选材到炸制，再到炒制，每一个细节都讲解得非常清楚。相信你看完视频后，一定会对烧茄子有更深入的了解。

视频[烧茄子的最正宗做法视频](https://www.example.com/burned-eggplant-recipe)

怎么样，是不是已经迫不及待想要动手尝试了呢？烧茄子不仅是一道美味的家常菜，更是一种生活的乐趣。当你亲手做出一道色香味俱全的烧茄子时，那种成就感是无法用言语表达的。快来试试吧，让你的家人和朋友都为你点赞！