基围虾最简单的做法,轻松掌握家常烹饪技巧

基围虾最简单的做法是清蒸。以下是清蒸基围虾的步骤：

1. 准备材料：基围虾、姜、葱、料酒、盐。

2. 基围虾去头去壳，留尾部的壳，挑去虾线，清洗干净。

3. 将处理好的基围虾摆放在盘子上，加入适量的料酒、盐，腌制10分钟左右。

4. 姜切片，葱切段，铺在基围虾上。

5. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸58分钟，至虾肉变红即可。

6. 出锅后，撒上一些葱花作为装饰。

这样做的基围虾保留了虾的原汁原味，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或宴请朋友。亲爱的美食探索者，你是否曾在某个悠闲的午后，渴望一份简单又美味的佳肴来慰藉你的味蕾？今天，我要给你带来一份特别的惊喜——基围虾最简单的做法！这可是我精心研究，结合了多家美食网站和烹饪达人的秘籍，保证让你轻松上手，大快朵颐！

一、基围虾的选择与准备

首先，你得挑一只健壮的基围虾。新鲜活虾的短须微微颤动，那便是最佳选择。将虾洗净，用牙签从虾脖处挑出那讨厌的白色或黑色肠线，装盘备用。这一步可是关键，不仅卫生，还能让虾肉更加鲜美哦！

二、白灼虾——最原始的鲜美

烧一锅开水，加入几片姜丝和葱白，然后放入虾。待虾体完全红透后，迅速捞起，放入凉开水中过一遍，保持虾的形状。这时候，你可以准备调料了：酱油和醋按照1:2的比例倒入小碟中，蒜蓉捣碎，湿小红尖椒切碎放入酱油醋中，加入两滴芝麻油，搅拌均匀。这样，一道简单的白灼虾就完成了，鲜美无比！

三、蒜泥基围虾——家常风味

食材准备：基围虾200g，蒜蓉20g，油10g，料酒10g，盐10g，葱花10g，酱油10g，糖10g。

将基围虾开背，取出虾线，锅中加油烧热，放入蒜末爆香。接着，加入基围虾爆炒至变色，加入调料调味，出锅撒葱花即可。这道蒜泥基围虾，蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，简直是家常菜中的佼佼者！

四、香辣基围虾——辣味诱惑

食材准备：虾、姜、葱、蒜、辣椒、老干妈豆豉。

热锅入油，放葱姜蒜、花椒、干辣椒、小米椒、青椒和洋葱爆出香味。接着，放入豆豉或豆瓣酱炒几下，然后放入基围虾翻炒。待虾变色后，加入料酒、酱油、白糖，翻炒均匀。加一点点水，盖盖焖一会，让虾熟透。开盖大火翻炒，收汁，尝一下味道，淡了就加盐。这道香辣基围虾，辣味十足，让人欲罢不能！

五、红烧基围虾——色泽诱人

食材准备：基围虾300g、姜少许、小葱少许。

虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段。锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入。炒至虾变红后，加入糖、酱油（老抽）和少许清水，然后转中火收汁。待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。这道红烧基围虾，色泽诱人，味道鲜美，让人回味无穷！

怎么样，是不是已经迫不及待想要尝试这些简单美味的基围虾做法了呢？快来动手试试吧，相信我，你的味蕾一定会感谢你的！记得，烹饪是一门艺术，用心去感受每一个细节，你会发现，美食的世界如此美妙！