清炖玉米排骨汤的做法,清炖玉米排骨汤，营养美味一步到位

清炖玉米排骨汤是一道非常美味且营养丰富的汤品，下面是它的做法：

材料准备：

排骨：500克

玉米：2根

胡萝卜：1根（可选）

香葱：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

料酒：适量

清水：适量

步骤：

1. 准备材料：排骨洗净，玉米洗净切段，胡萝卜洗净切滚刀块，香葱切段，姜切片备用。

2. 焯水：锅中加入适量清水，放入排骨，加入适量料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约23分钟，然后捞出排骨，用温水冲洗干净，去除杂质。

3. 炖煮：将焯好水的排骨、玉米段和胡萝卜块放入炖锅中，加入足够的水，水量要没过所有材料。加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精。

4. 慢炖：大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖约1小时至排骨熟烂。期间可以撇去浮沫，保持汤的清澈。

5. 收尾：待排骨和玉米都炖煮至软烂时，加入香葱段，再炖煮几分钟，让汤品更加香浓。

6. 调味：根据个人口味调整盐的量，确保汤品味道适中。

7. 出锅：炖好的玉米排骨汤可以趁热享用，也可以待其冷却后放入冰箱冷藏，食用时加热即可。

这样一道清炖玉米排骨汤就完成了，它不仅美味，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是家庭聚餐或日常养生的好选择。亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道超级美味又营养的家常汤——清炖玉米排骨汤！是不是已经迫不及待想要尝尝了呢？那就赶紧跟我一起动手吧，保证让你一学就会，一做就爱！

食材大集合

在开始之前，我们先来认识一下这道汤的主角们：

- 排骨：500克，最好是选择带一些肥肉的，这样炖出来的汤才会更加鲜美。

- 玉米：1根，新鲜玉米的甜味是这道汤的灵魂哦。

- 姜片：3片，去腥增香的好帮手。

- 葱段：5段，提味又美观。

- 盐：适量，调味的关键。

- 鸡精：适量，提升汤的鲜味。

第一步：排骨的预处理

1. 排骨洗净后，放入冷水中浸泡30分钟，期间要换两三次水，这样可以去除排骨中的血水和杂质。

2. 将浸泡好的排骨冲洗干净，再放入凉水中，加入姜片、葱段和料酒，开火焯水。

3. 水开后，用勺子撇去浮沫，直到血沫撇干净，这样煲出来的汤汁才会清澈透明。

第二步：炖煮排骨

1. 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。

2. 锅中放入足够的水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开。

3. 烧开后转小火炖煮40分钟左右，直到排骨炖至酥烂。

第三步：加入玉米

1. 在炖排骨的同时，将玉米切成小段，胡萝卜切成小块备用。

2. 排骨炖至40分钟后，汤汁已经变得白亮，香味也飘散出来。

3. 将玉米和胡萝卜放入汤中，盖上锅盖，继续炖煮30分钟左右。

第四步：调味

1. 玉米和胡萝卜炖至熟软后，放入适量的盐和鸡精进行调味。

2. 根据个人口味，可以适量添加一些胡椒粉或者香菜，增加汤的风味。

第五步：出锅

1. 调味完成后，撒上一些葱花，增加汤的香气。

2. 一碗热腾腾、香气四溢的清炖玉米排骨汤就做好了，赶紧盛上一碗，享受美味吧！

小贴士

1. 玉米要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会更加甜美可口。

2. 排骨焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。

3. 炖煮过程中，要根据个人口味适量添加清水和盐。

4. 炖煮玉米的时间不宜过长，以保持玉米的口感。

亲爱的读者们，这道清炖玉米排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家人朋友聚餐时享用。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！